Market raflarında gezerken ya da bir ürün ambalajına göz atarken “organik” ve “doğal” kelimeleri sıkça karşımıza çıkar. Hatta birçok kişi bu iki terimi birbirinin yerine kullanır. Oysa bu kelimeler, hem üretim süreci hem de yasal düzenlemeler açısından oldukça farklı anlamlar taşır.
Peki, bu farklar nelerdir? Gelin birlikte inceleyelim.
Doğal Ne Demek?
“Doğal” ifadesi, bir ürünün içeriğinde sentetik katkı maddeleri, yapay renklendiriciler veya koruyucular bulunmadığını ima eder. Ancak burada önemli bir nokta var: “Doğal” ifadesi resmi olarak denetlenen bir terim değildir.
Yani bir ürün “doğal” etiketi taşısa bile, bu onun üretiminde kimyasal gübre veya ilaç kullanılmadığı anlamına gelmez. Doğal etiketli bir meyve suyu, sadece katkı maddesi içermiyor olabilir ama meyvesi pestisitlerle yetiştirilmiş olabilir.
Organik Ne Demek?
“Organik” ise çok daha net ve denetime tabi bir kavramdır. Organik ürünler; üretiminden hasadına, işlenmesinden ambalajlamasına kadar her aşamada belirli kurallar ve sertifikasyon süreçlerine tabidir.
Organik tarımda;
-
Kimyasal gübre ve pestisit kullanılmaz.
-
Genetiği değiştirilmiş organizmalara (GDO) izin verilmez.
-
Hayvansal ürünlerde hayvan refahı ön plandadır, antibiyotik ve hormon kullanımı sınırlıdır.
-
Süreç bağımsız kuruluşlar tarafından düzenli olarak denetlenir.
Bu nedenle organik bir ürün aldığınızda, onun hem doğaya hem de sağlığınıza daha duyarlı bir şekilde üretildiğinden emin olabilirsiniz.
Kafa Karışıklığı Neden Oluyor?
Tüketicilerin bu iki kavramı karıştırmasının en büyük nedeni, “doğal” ifadesinin pazarlama amacıyla sıkça ve denetimsiz şekilde kullanılması. Göz alıcı ambalajlarda yazan “%100 doğal” ibaresi her zaman sağlıklı veya katkısız bir ürünü garantilemez. Oysa “organik” etiketi belirli kriterleri karşıladığı anlamına gelir.
Eğer ne yediğinize, doğaya ve sağlığınıza önem veriyorsanız; ürünleri sadece “doğal” değil, “organik sertifikalı” olup olmadıklarına göre değerlendirmeniz faydalı olur. Organik ürünler her zaman daha pahalı olmayabilir, ama genellikle daha şeffaf ve güvenilirdir.